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Con la llegada de octubre inicia nuestra nueva temporada en Hotel Las Torres. Una temporada que promete entregar experiencias nunca antes vistas para nuestros pasajeros: nuevos programas, nuevas habitaciones y un sinfín de iniciativas sostenibles a la vuelta de cada rincón de nuestro hotel. Uno de los lugares más interesantes para ver estas acciones sostenibles es nuestra huerta biointensiva, la que recibirá a un nuevo grupo de voluntarios cada mes. Aquí te contaremos todo lo que podrán aprender en su estadía en una de las huertas biointensiva más australes del mundo.
Cultivar alimentos libres de químicos y pesticidas
Nuestra huerta biointensiva está encargada de suministrar alimentos ricos en sabores y aromas cultivados en un entorno biointensivo, sostenible y libre de químicos y pesticidas. Aquí los voluntarios aprenden a trabajar la tierra de manera productiva, viendo el suelo como un organismo vivo.
¿Y qué cultivamos aquí? La lista es larga, pero, nuestros favoritos son las lechugas, ciboulette, tomates cherry, zarzaparrilla, ciruelas, manzanas, ajíes, pimientos, espinacas, tat soi, rúcula, grosellas y podríamos seguir, pero siempre hay un nuevo sabor o aroma que nos encanta, aquí te enamorarás de estos alimentos. De la tierra a tu plato.
Compost: Nuestro gran aliado agrosostenible
La economía circular es uno de nuestros grandes nortes en Las Torres Patagonia, objetivo por el que hemos desarrollado distintas iniciativas para reducir nuestros residuos al mínimo. Una de estas acciones es el compostaje.
Nuestro equipo de Patio y Paisajismo constantemente está recolectando los restos orgánicos de todas las cocinas que funcionan en nuestro servicio. Estos son separados de restos no compostables y llevados a nuestra huerta, para que, mediante un proceso de diversas etapas, distintos agentes naturales descompongan estos residuos y lo transformen en compost rico en nutrientes para alimentar la tierra.
Los voluntarios podrán ser parte de todo ese proceso y a la vez aprender de su funcionamiento y tal vez replicarlo en sus casas.
Distribución a las cocinas de Las Torres Patagonia
Una vez que los distintos alimentos cultivados en la huerta han llegado a su punto de maduración, es el momento de cosechar. Aquí, el equipo de voluntarios y el staff de la huerta recolectarán cuidadosamente cada uno de los productos hortofrutícolas frescos para entregarlos a las cocinas del hotel, los cuales tienen el potencial de haber sido trabajados de acuerdo con el calendario lunar, con fertilizantes elaborados con ingredientes naturales, de origen local y de manera armónica con nuestro entorno.
Este será uno de los momentos más satisfactorios de la estadía de los voluntarios, donde todo el proceso anterior dará resultados y podrán probar y oler cómo es un producto cultivado en una huerta biointensiva.
Entender cómo funciona una de las huertas más australes del mundo
Trabajar en una huerta es una cosa, pero trabajar en una huerta en medio del Parque Nacional Torres del Paine es una experiencia inolvidable. Aquí el clima puede cambiar de un momento a otro, puede comenzar el día con un hermoso día soleado, para luego al día siguiente despertar con una bellísima huerta cubierta por una capa blanca de nieve. Los voluntarios podrán ver cómo el viento puede pasar de una simple brisa austral a transformarse en una fuerza potente que puede causar estragos en los cultivos, pero nada que no pueda ser solucionado con alguna de las tantas estrategias elaboradas por nuestro equipo.
Los voluntarios podrán compartir también con sus compañeros, recorrer el parque nacional en sus días libres y formar amistades que durarán toda la vida.
Nuestra huerta biointensiva: Una experiencia sensorial
No solamente el equipo de voluntarios es capaz de disfrutar de cada uno de los elementos que componen este milagro agrícola austral, también es un beneficio al que podrán acceder nuestros pasajeros. Así es, una de nuestras excursiones permite que nuestros huéspedes puedan visitar nuestra huerta y conocer cada uno de los procesos.
Los pasajeros podrán cosechar y probar los cultivos directamente desde la tierra, sentir los aromas y conocer de cada una de las estrategias agrosostenibles que se aplican aquí.
El voluntariado en la huerta permite conocer y ser partícipe de una experiencia única para cada persona que se interioriza en este mundo, viviendo una experiencia agrícola de forma medicinal, curativa y sensitiva.
